明龙食品-鳕鱼

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   鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,它含有丰富的蛋白质,肝脏除了含油量高还具有多种的维生素,您可以选择多种方式进行烹制,蘸调味汁食用味道尤为鲜美,也可做成罐头,或是腌熏鱼,当然鳕鱼子也可新鲜食用,鳕鱼的舌头和肝脏均可食用。
   为了去除腌制鳕鱼的盐分,将鱼放进容器内,将容器置于水槽内,上面有细水流注入,随着水槽里被注满水,盐分就会被冲掉。
   腌制好的鱼干在食用之前需在水里浸泡8-12小时,煮鳕鱼的时候,不宜煮到沸腾,可放入清汤用慢火炖8分钟左右,也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下,然后迅速地将锅子从炉子上拿开,在一旁搁置15分钟。
   当然您也可以根据个人喜好制做成鳕鱼草菇粥,这样熬制的粥是味道鲜美且有营养。
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