明龙食品之海蛎子

  海蛎子又名生蚝和牡蛎，它的肉呈青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称海蛎子为“海中的牛奶”。
  海蛎子以体大肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品，在冬春两季食用为佳，这是因为9月之后海蛎子的体内贮存了大量的糖元，从十月开始到次年三月，牡蛎体内的甜菜碱在增加。
  海蛎子的营养丰富，高蛋白低脂肪，还有人体需要的氨基酸、糖元多种维生素和矿物质。其中的糖元能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合；其丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。海蛎子含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以它能补充钙。